用料材料　　用量鸡蛋3只红椒3只做法1. 鸡蛋打入大碗，调入一点点盐，搅散备用2. 红椒洗净剖开去芯，切碎备用3. 热油锅，把鸡蛋液倒入，先等蛋皮微成型，再用铲切块，快速翻炒一下，免得把蛋炒焦老，盛起4. 热油锅，把红椒倒入翻炒至熟，调入适量盐，再把炒好的鸡蛋倒入锅中一块翻炒，等素材的味道相互进入之后，大概十几秒可以上碟1