粘液细胞普遍存在于水产动物的器官组织中，属一种腺体细胞。国内外有关水产动物粘液细胞的研究，在鱼类方面的报道较多，涉及粘液细胞的类型、分布、功能、粘液成分及发生、发育等，还有一些贝类粘液细胞的研究。鱼类中粘液细胞主要分布在鱼的皮肤、鳃及消化道的上皮中，能分泌大量粘液。粘液中含有多种活性物质，如粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各种水解性酶类等，对鱼的许多生理功能有重要影响。对粘液细胞进行深入研究，不仅有助于对鱼类生长、发育以及自我保护等方面的一些基本理论问题的理解，而且在鱼类的养殖和病害防治中也具有重要的实践意义。粘液细胞染色后可呈现四类不同的颜色：红色、蓝色、紫红色和蓝紫色，主要含有PAS阳性的中性...