福山烧小鸡是山东福山地区特色传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，福山烧小鸡以鸡、花生为主要材料，烹饪以烧菜为主。红润光亮，形态美观，小鸡肉嫩味香，浓郁醇厚，软绵适口。