白蜜黄螺，福建省特色传统名吃，属闽菜系。螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口海螺的做法很多，白蜜黄螺是其中之一，菜谱所需的主要原料为海螺，以及所要用到的调味料大蒜、酱油、白砂糖、味精和香油等，现学现做，此外营养价值也高，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。