石油炼厂简称炼油厂，石油炼制工业中的主要生产经营体。以石油为原料，采用物理分离和（或）化学反应的方法得到各种石油燃料、润滑油、石油蜡、石油沥青、石油焦等石油产品和石油化工原料的工厂。