白肌病是幼畜的一种以骨骼肌、心肌纤维以及肝组织发生变性、坏死为主要特征的疾病，因病变部位肌肉色淡，甚至苍白而得名。各种动物特别是幼畜、幼禽均可发生，山羊羔的发病率可达90%以上，死亡率也很高。挪威、瑞典、英国、美国等国都有本病的发生。我国的西北、华北、西南等地区，特别是山区、丘陵地带都有本病的报道。个体营养良好与否均可发病，且常呈地方性发生。