白土店乡地处淮北平原。整个乡地势较为平坦，从西北向东南稍有倾斜，中部和南部沿河港两略微低洼，最高海拔50米，最低海拔42米。气候温和，冷暖适中，四季分明，雨热同季，宜于多种农物生长。境内有2条河港，闾河沿乡境中部东流，经余围孜、夏寨、时楼3个村进入东岳镇，流程6公里；莲花港沿乡境南部东流，经钱围孜、西李、新庄3个村进入东岳镇入闾河，流程10公里。全乡总面积83.48平方千米（2017年），耕地面积为72525亩，总人口48145人（2017年）。