一种烘烤食物的电热设备。通常具有箱形外壳，内有电热装置，并有温度控制、定时等辅助装置。家用与生产用的有也叫电烤炉。《文汇报》1991.10.13：“小家电用器，如煤所不同。气热水器、抽油烟机、煤气炉具、微波炉、电炊具、电烤箱、电开水器，悄然兴起，开始占领市场。”

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。2016年3月15日央视3.15晚会曝光电烤箱产品不合格率高于10%。