香草酸酯类(如香草酸甲酯及香草酸乙酯)是一类用途十分广泛的香料，不仅可作为香水、护肤护发品、化妆品、理发用品、空气清新剂、止汗露及房屋除臭剂等化工产品的添加剂，还可作为许多食品的调味剂，是食品、烟草、调味品和日化香精的很好定香剂。