借助生命物质参与改造自然现象的生物学技术。酶工程、基因工程、细胞工程等都属于生物工程。
在工程领域内应用分子生物学、仿生学等现代科学指导下的各种生物利用技术和生物模仿技术的总称，包括遗传工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。