葱属在《克朗奎斯特分类法》中是百合科的一个属，在《APG分类法》中被单独分成一个科，隶属于天门冬目，2003年修订的《APGII分类法》，将百子莲科和石蒜科合并到葱科中，《被子植物APG III分类法》（2009年）则被并入石蒜科中。一些原来属于葱属的种被合并到紫灯花科中。约有500种，分布于北半球。中国有110种（包括变种和引进的外来种）。这类植物属于多年生鳞茎植物，虽然有少数种葱属植物并不结成坚实的鳞茎。成员尚包括极有价值的庭园香药草植物，如青葱、大蒜、洋葱、韭、虾夷葱、韭葱、大葱等等，常用在日常食物调味上。来自硫化物的强烈葱属特色气味是葱属植物广泛具有的特质，然而葱属的一些植物并不美味，...