环境介质，是指自然环境中各个独立组成部分中所具有的物质。如大气、水体、土壤和岩石、生物体中所具有各自特性的气体、水、固体颗粒、肌肉和体液等不同介质(或不同的相)，它们之间常发生相互作用或关联。环境中不同介质间物理、化学和生物的作用是环境化学的物质迁移分布、形态变化、污染效应、最终归宿的重要环节。多介质的环境化学问题已成为现今环境化学的重要课题。