猴头菌又称猴头蘑、刺猬菌。猴头为真菌植物门真菌猴头菌的子实体，是名贵的食用菌。人们早就把猴头菌、熊掌、海参、燕窝并列为“四大名菜”。性平、味甘，具有助消化、利五脏的功效。用于治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等病症。