骨头算是东北的1道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有1个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。王记酱骨●饺子，用精选的骨棒和骨架，老火慢炖，烹调出特色的王记酱骨。