军中的中下级军官。

《旧唐书·秦宗权传》：“秦宗权者，许州人，为郡牙将。”《古今小说·史弘肇龙虎君臣会》：“刘大尉见郭威生得清秀，是个发跡的人，留在帐前作牙将使唤。”清周亮工《哭柘浦李文素将军》诗之二：“牙将悲长紼，词人拜野坟。”