1.将包装车间的废料、厨房的动物脂肪以及牲畜的肥肉或网油煎熬成工业脂肪和油类（如做肥皂用的牛脂）和各种其他产品（如肥料）的工厂。 2.精炼或纯化石油的工厂。

炼油厂是将包装车间的废料、厨房的动物脂肪以及牲畜的肥肉或网油煎熬成工业脂肪和油类（如做肥皂用的牛脂）和各种其他产品（如肥料）的工厂以及精炼或纯化石油的工厂的统称。