漆酶是一种含四个铜离子的多酚氧化酶（ρ- 二元酚氧化酶，EC1.10.3.2），属于铜蓝氧化酶，以单体糖蛋白的形式存在。漆酶存在菇、菌及植物中，亦可存活于空气中，发生反应后唯一的产物就是水，因此本质上是一种环保型酵素。漆酶独特的催化特性使其在生物检测中有广泛的应用，作为高效的生物检测器而成为底物、辅酶、抑制剂等成分分析的有效工具和手段。由于这几年环保意识逐渐被人所重视，因此近年来漆酶也成为众多学者的研究对象。