液体培养，是指将微生物直接接种于液体培养基中，并不断振荡或搅拌，使微生物均匀地在液体培养基中生长繁殖的一种培养方法。液体培养适用于好氧微生物和植物组织培养，以迅速得到大量繁殖体为目的。培养时通过不断振荡或搅拌，可使无菌空气不断通入容器中，使微生物与氧气和培养基充分接触而迅速繁殖。液体培养主要有摇瓶培养（亦称振荡培养）和发酵罐培养两类。