海米白菜汤是浙江的一道传统名菜，浙菜系。汤清味鲜，爽口。白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，白菜具有强大的排毒功能，白菜内含的硅元素能将人体内不利于健康的铝元素迅速转变成铝硅酸盐而排出体外，同时白菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠的蠕动。海米蛋白质的含量非常高，达55%以上，是很好的营养来源。