湘鹅庄是一种美食，是由钱秀泽先生经过多次农家的考察和调研，将原有的传统美食创新、改良。将原有的湘鹅炖完全达到了肉感醇厚，香而不闷，辣而不燥，鲜而不腻，回味绵长。