作物气象学是农业气象学的一个分支。研究作物生态与气象条件关系的学科。作物的生长、发育、开花、结实、生长速度、产量、品质等，都与气象条件有密切关系。其中，尤以温度、光照、水分最为主要。例如，在相同条件下，温度合适时，作物生长速度快，产量和质量都可较好。在最适温度以上(或以下)，随着温度的升高(或降低)，作物生长发育愈来愈不利，达某一上限(或下限)温度时，作物生长发育停止；达致死温度时，作物死亡。研究作物气象学是科学种田争取高产稳产的重要组成部分。