一种组织生产的方法。把生产过程划分为若干工序，按一定的顺序、速度进行生产。现也用于某些工作。
一种组织生产的方式。把整个生产过程划分若干个不同工序，按顺序像流水似地不断进行。
徐迟《在高炉上》：“我们在高炉周围搭起五层架子，让七八百工人在上面进行立体的流水作业。”