由麸面、面粉淘洗沉淀而成的淀粉。可制食品，亦可作浆衣材料。

宋陆游《清暑》诗：“厨人具浆粉，童子鬻山茗。”明李时珍《本草纲目·穀一·小麦》：“麦粉乃是麩麵、麵洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之。”