水石盆景又称山水盆景，是于盛水的盆中植树、置石并艺术加工和精心养护的艺术品。水石盆景是采用各类山石，按审美要求，通过锯截、雕凿、腐蚀、拼接和胶合等艺术加工，配以植物、配件等景物，布置于浅盆中的一种盆景。