泰山韭，百合科草本植物。具斜生的根状茎。鳞茎单生或少数聚生，近圆柱状，粗约5毫米；鳞茎外皮灰黑色，内皮白色，均为膜质，不破裂。该种与山韭（A. senescens L.）相似，不同处在于山韭的条形叶背面无纵棱，子房无凹陷的蜜穴。