沃土工程是指通过实施耕地培肥措施和配套基础设施建设，对土、水、肥三个资源的优化配置 ，综合开发利用 ，实现农用土壤肥力的精培 ，水、肥调控的精准 ，从而提升耕地土壤基础地力，使农业投入和产出达到最佳效果，增强耕地持续高产稳产能力的项目。包括土壤肥力的培育、水资源的合理利用及肥料的科学使用等相关技术手段。