每亩成本是在农作物生产中每亩平均耗费的物质费用和人工费用总额。其计算方法有两种： (1)根据调查的某种农作物生产的总成本来计算，即用某种农作物生产总成本 (物质费用加人工费用之和) 除以该种农作物播种面积求得。(2) 直接调查某种农作物生产中种一亩平均耗费的物质费用和人工费用。每亩成本是反映农业经济效益的重要指标，亦是计算农产品单位产品成本的依据。