1.在过滤时沉淀在过滤介质上的固体。 2.风化后除几乎不溶的成分外全部被移走后遗留下来的岩屑。 3.现在常指动物或蔬菜在装运、烹制和供食过程中的废物。

残渣是一个汉语词汇，基本意思是在过滤时沉淀在过滤介质上的固体。