桑毛虫皮炎是指由桑毛虫毒毛接触人体后，引起的皮肤炎症反应。桑毛虫是桑毒蛾的幼虫，虫体有无数毒毛，毒毛中心为空心管道，中有毒液，毒毛脱离后随风飘扬，接触人体后即可发病。