越桔为杜鹃花科植物。越桔的成熟果实，又名都柿。落叶灌木，成熟果实蓝紫色或蓝黑色，果肉淡绿色，半透明，皮薄，有独特的果香味。生食可治贫血，还可用来制果酒、果浆、果糕、果露（浓缩）。