极豆，武隆三宝之冠，当地人俗称仙女豆、神豆、养生豆。因其含21种人体必备的营养成分而得名，特别富含亚麻酸，养生而营养丰富，煲汤上品。产在重庆市武隆县仙女山、武隆县仙女湖、武隆县仙女寨（仙女红社老房子）的高山地区。