夏季暑热,老年人排汗功能降低,体内组织中代谢废物和毒素的累积也增多,因而利用某些排毒性果蔬来养生,对老年人很有帮助。湖北省气象医学会主任委员杨德才教授介绍了以下几种夏季宜食果蔬的功效——蒜头、葱头对紫外线可产生称作有丝分裂辐射。