乳酸链球菌肽为乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素，由三十四个氨基酸组成。以酵母粉为原料，由乳酸链球菌在一定的条件下发酵。发酵液经蒸汽杀菌后再酸化、浓缩、过滤、盐析和喷雾干燥而得成品。