含大量有机物质的肥料。肥效持久，又能改良土壤，多用于基肥。如厩肥、堆肥、绿肥、人粪尿等。

有机肥料是指含有有机物质，既能提供农作物多种无机养分和有机养分，又能培肥改良土壤的一类肥料。其中绝大部分为农家就地取材，自行积制的。