光表现为横向振动，它也可以被极化，限定在某一平面振动；极化光束的平面就是电矢量在垂直于光线传播方向上仅沿一个方向振动的平面。极化平面可以旋转，因此在任意一个方向都可以极化，顺时针或逆时针，向左或向右；偏振片具有微晶，可以吸收光线中的一种组分，相反的则不能吸收，因此在一定的压力下，可以将这些微晶排列在一起形成偏振片。手性的L型氨基酸对于左旋和右旋的偏振光有着不同的吸收，因此两种组分以不同的速度穿过多肽和蛋白，这将会导致偏振面的旋转。左旋和右旋偏振光的差吸收。