释文：改水是指改良饮用水的水质。普遍认为地方病高发区的病因与水土因素有关，因此采用多种方法对居民用水的水质进行分析，根据水质的物理化学性质，有目的地增加或去除某些物质成分，使饮用水的水质得到改良。