抗糜蛋白酶又叫α1-胰蛋白酶抑制物，系由肝脏合成的一种糖蛋白。是存在于人血液中的急性期反应物质之一。1894年首次观察到人血清及血浆中有蛋白酶抑制因子存在。实验将胰蛋白酶注入人静脉，但却未见血液中胰蛋白酶的活性，因此认为人的血清中有抑制胰蛋白酶的抗胰蛋白酶活性。1958年首次分离出α_1-抗胰蛋白酶，其后用含有纤维蛋白的琼脂糖淀粉凝胶电泳发现人血清中·