丰收龙舟是一道美味可口的传统名菜，属于典型的浙江菜，其特点是 鱼身深黄，肉质松脆，滋味鲜香。主要食材为桂鱼，鸡蛋，鱼茸、猪肥膘肉。蛋、茧软滑，鲜咸松脆适口，造型别致。