尖头叶唇鱼是北美洲最大的鲤科鱼类，有报道指其体长可达6英呎（1.8米）长、重逾100英磅（45公斤）。曾广泛分布于其原生地──美国西南部的科罗拉多河流域，以前为印地安人和欧洲移民重要之食用鱼种。