夹沟乡隶属于安徽省淮南市潘集区，位于潘集区的东北部，全乡土地总面积56.44平方公里，其中耕地面积3112.67公顷。该乡有“鱼米之乡”的俗称，盛产大米、青虾、河蟹，以质优味美畅销全国。在不断的产业发展中，逐步形成了以“水产、杂交猪、家禽、山羊、优质粮、林木、蔬菜”为主的七大产业。