天蜀豆花庄就是一家新派川菜的馆子。所谓新派川菜，其实就是为了满足那些无法纯粹享受川菜那种麻辣咸鲜口儿的京城食客。于是，借鉴其他菜系的技法，形成一种似是而非的川菜，讲究口感的辣而有节，辣不掩味。