大麻饼是安徽合肥市特色传统名点之一，在国内享有盛誉。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。