大鳞大麻哈鱼，Oncorhynchus tshawytscha (Walbaum, 1792) ，鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。是太平洋北部海域所产的一种具有很高商业价值的大麻哈鱼，是名贵的大型经济鱼类，体大肥壮，肉味鲜，美营养价值很高。大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是中国淡水名贵鱼类之一。