工具/原料主料：600克 排骨、500克 芋艿配料：适量 盐鸡精、适量 姜葱、适量 料酒. 步骤/方法排骨切段洗净,放开水焯一下.芋艿去皮洗净切块 沙锅放满清水,放下排骨,姜块,葱段,料酒,醋,大火10分钟.小火60分钟放入芋艿块,大火煮开,小火闷至熟. .加盐,葱花,鸡精即可.注意事项芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。 1