商品组装也叫商品加工，是指在存储期间和出库前由存储企业来进行的加工。这种加工与工业生产加工是有很大区别的，流通加工一般取决于用户要求，是为了满足运输便捷、存储规范或上市销售等需要，其加工的目的较为单一。常见的商品加工有变换外包装、分装、组装和搭配物品等。