土壤结皮是指土壤结皮分生物结皮和物理结皮。土壤生物结皮是由苔类、藻类、真菌和细菌以及许多景观中常见的非维管束植物成分与其下很薄的土层复合形成的复杂聚合体；土壤物理结皮是由降雨打击夯实表层土壤导致土壤团聚体发生物理变化而形成的结构性结皮。