器官发生（organogenesis）亦称器官形成，一般指脊椎动物个体发育中，由器官原基进而演变为器官的过程。各种器官形成的时间有早有晚，通过器官发生阶段，各种器官经过形态发生和组织分化， 逐渐获得了特定的形态并执行一定的生理功能。