周皮是取代表皮的次生保护组织，存在于加粗生长的根和茎的表面，是由木栓形成层、木栓层和栓内层组成，是双子叶植物和裸子植物的茎及根加粗生长时形成代替表皮起保护作用的一种次生保护组织。可控制水分散失，防止病虫害以及外界因素对植物体内部组织的机械损伤。周皮有皮孔，可代替表皮上气孔起通气作用。