米酒酿制将熟时，压榨取酒。
压酒，读音yā jiǔ，汉语词语，解释为米酒酿制将熟时，压榨取酒。
唐李白《金陵酒肆留别》诗：“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。”唐罗隐《江南行》：“水国多愁又有情，夜槽压酒银船满。”