徐州话，又称徐州官话，属于中原官话—徐淮片—徐州小片—徐州方言。徐州历史上为华夏九州之一，所管辖地域也就是苏鲁豫皖交界地区。这种地域的划分，造成了苏鲁豫皖交界地区方言的共通。现代徐州话主要通行于徐州市辖区，以及邳州市、新沂市、睢宁县、沛县、丰县、萧县、砀山县、宿迁市、淮北市、枣庄市等地（各地之间有较小的差异），使用人数在两千万人以上。